ALIMENTAZIONE NATURALE
della Dott.ssa Patrizia Triggiani
“...Cibi e bevande sono un aiuto per curare ogni tipo di malattia, ma anche una difesa della buona salute. Perciò è necessario conoscerne le proprietà, sia perchè le persone sane sappiano come servirsene, sia per poter scegliere gli alimenti più adatti al trattamento delle malattie...”
A. Cornelius Celsus-De Medicina
Al giorno d’oggi è particolarmente importante riflettere criticamente sul tema dell’alimentazione per almeno due ragioni:
In primo luogo perchè proprio in questi ultimi anni va diventando sempre più evidente (sia negli ambienti scientifii che fra il grande pubblico) il legame strettissimo fra le varie patologie e errori alimentari e viceversa: fra alimentazione corretta e prevenzione di molte malattie.
Tanto per fare un esempio, secondo un gigantesco studio condotto a termine dall’Office of Technology Assessment del Congresso degli Stati Uniti, riportato sull’autorevole Medical Journal già nel 1981: gli errori alimentari sarebbero responsabili del 35% delle morti per cancro.
In secondo luogo perchè mentre in passato il problema alimentare era per lo più uno solo: si mangiava troppo poco, al giorno d’oggi (almeno nella nostra società) i problemi alimentari sono almeno quattro:
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si mangia troppo;
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si mangia in modo sbilanciato;
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si mangia in condizioni ambientali inadatte cioè in fretta, in piedi, a orari irregolari, in ambienti affollati, rumorosi...
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si mangiano regolarmente, sistematicamente, per tutta la vita, alimenti manipolati industrialmente, spesso talmente artificiali, talmente manipolati, talmente denaturati da non meritare più il nome di alimenti (si comincia con l’allattamento artificiale, anche sesolo da qualche anno è stato “scoperto” che il latte artificiale non è sano come quello materno.. si continua con gli omogeneizzati, poi si passa alle merendine, alle patatine in sacchetti, ai tramezzini, alle mense aziendali, ai cibi in scatola....
Imparare ad alimentarsi significa tre cose: imparare a fare la spesa, imparare a cucinare, imparare a mangiare, e questo è indubbiamente uno dei cardini della medicina preventiva. Bisogna ricordare che la malattia è come una frana: prima di manifestarsi si prepara a lungo, in segreto.
Pasteur, uno dei maggiori geni dell’umanità diceva “noi mangiamo e beviamo il 90% delle nostre malattie", ma con tutto il rispetto per questo grande scienziato, che cosa c’è di più ovvio?Quindi ALIMENTAZIONE NATURALE, è quel complesso di norme teorico-pratiche che tende a conservare al cibo le sue caratteristiche di sistema organico, impedendo il suo scadimento a sistema meccanico, o per lo meno, limitandolo, permettendo così all’alimento di integrarsi meglio e favorire il complesso sistema di reazioni chimiche dell’organismo che lo ingerisce.
Personalizzando maggiormente l’alimentazione attraverso sistemi di indagine naturale (kinesiologia, bio-test), si ottiene quindi il massimo della sinergia fra organismo e cibo ingerito, e si stimola il metabolismo per impedire l’aumento di peso e rallentare l’invecchiamento provocato da radicali liberi e tossine.